În ultimii ani, dieta ketogenică a câștigat popularitate în rândul celor care își doresc să slăbească, să își îmbunătățească starea de bine sau să gestioneze anumite afecțiuni de sănătate. Dar cum funcționează aceasta și ce ar trebui să știi înainte de a te aventura în această călătorie alimentară? Iată ce trebuie să știi.
Ce înseamnă dieta ketogenică
Dieta ketogenică, cunoscută și sub numele de dieta keto, este un regim alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați și bogat în grăsimi. Scopul acestei diete este să forțeze organismul să folosească grăsimile drept principală sursă de energie, în loc de carbohidrați. Atunci când corpul tău nu are suficienți carbohidrați pe care să îi transforme în energie, începe să producă cetone din grăsimi, ceea ce duce la o stare numită cetoză.
Mecanismul cetozei: cum funcționează
Pentru a intra în cetoză, trebuie să consumi foarte puțini carbohidrați – de obicei, sub 50 de grame pe zi. În același timp, aproximativ 70-80% din caloriile zilnice ar trebui să provină din grăsimi. Acest dezechilibru alimentar declanșează cetoză, o stare metabolică în care organismul tău începe să ardă grăsimi pentru energie în loc de carbohidrați.
Ce poți mânca în dieta ketogenică
Lista de alimente pe care le poți consuma în cadrul dietei keto include, dar nu se limitează la:
- Carne roșie și albă: pui, vită, porc
- Pește și fructe de mare
- Oua
- Grăsimi sănătoase: ulei de măsline, unt, ulei de cocos
- Legume cu conținut scăzut de carbohidrați: spanac, broccoli, conopidă
- Produse lactate cu conținut scăzut de zahăr: brânză, smântână, iaurt
Ce nu este recomandat să mănânci
În dieta ketogenică ar trebui să eviți sau să limitezi consumul următoarelor:
- Pâine și cereale
- Fructe cu conținut mare de zahăr: banane, mere, struguri
- Legume bogate în carbohidrați: cartofi, morcovi
- Dulciuri și produse de patiserie
- Băuturi îndulcite, inclusiv sucuri și alcool
Potențiale beneficii ale dietei keto
Dieta ketogenică a fost studiată în contextul tratării epilepsiei, diabetului de tip 2 și chiar anumitor tipuri de cancer. De asemenea, unii oameni afirmă că regimul îi ajută să piardă în greutate mai eficient comparativ cu alte diete. Însă, deși există cercetări care susțin aceste afirmații, nu toate sunt concluzive.
Riscuri și efecte secundare
Este important să fii conștient de faptul că dieta ketogenică poate avea și efecte secundare, cel puțin în faza de adaptare. Acestea pot include:
- Greață și vărsături
- Oboseală și lipsă de energie
- Constipație
- „Gura cetonică”, care dă respirației un miros neplăcut
De asemenea, există riscul de a dezvolta afecțiuni precum litiază biliară sau deficiențe nutriționale dacă dieta este urmată pe termen lung și fără supraveghere medicală.
Discută cu un specialist înainte de a începe
Înainte de a începe dieta ketogenică, este crucial să discuți cu un medic sau un nutriționist. Acesta îți poate oferi informații personalizate în funcție de starea ta de sănătate, obiectivele tale și eventualele condiții medicale pe care le ai.
Sperăm că acest articol ți-a oferit o perspectivă cuprinzătoare asupra dietei keto, astfel încât să poți lua o decizie informată înainte de a începe.