Oricât de mică ar fi bucătăria unui fast food, trebuie să fie echipată corect. Fără aparatura potrivită, preparatele sunt gata mai greu, clienții așteaptă mai mult, iar calitatea s-ar putea să nu fie nici ea pe măsura așteptărilor. Nu e nevoie să înghesui toate echipamentele posibile în spațiul pe care îl ai disponibil, dar fără cele esențiale nu îți vei putea face treaba așa cum trebuie.
Iată ce utilaje bucătărie profesionale ar trebui să se afle pe lista ta!
Ce echipamente sunt necesare într-o bucătărie mică de fast food?
1. Plită sau grill profesional
Dacă faci burgeri, carne la grătar sau alte preparate rapide, ai nevoie de o plită sau un grill bun. Modelele compacte, pe gaz sau electrice, încălzesc rapid și gătesc uniform.
2. Friteuză
Multe dintre preparatele fast food sunt făcute prin prăjire, de aceea trebuie să ai măcar o friteuză pentru cartofi prăjiți, pui sau inele de ceapă. Decizia trebuie să o iei în funcție de meniul restaurantului.
3. Cuptor profesional compact
Chiar dacă bucătăria este mică, un cuptor bun trebuie să se afle neapărat pe lista de echipamente HoReCa profesionale.
4. Frigider sau vitrină frigorifică
Ingredientele trebuie să rămână proaspete. Un frigider bine compartimentat păstrează carnea, legumele și sosurile la temperatura optimă. Totuși, nu uita că există reguli de siguranță alimentară care impun depozitarea separată a unor alimente. Asigură-te că știi toate regulile înainte să proiectezi bucătăria.
5. Mese de lucru din inox
O masă solidă din inox alimentar este rezistentă, igienică și ușor de curățat. Nu te zgârci la acest aspect – ai nevoie de o suprafață de lucru rezistentă, unde să prepari ingredientele fără probleme.
6. Hotă profesională
Dacă folosești plita sau un grill, fumul și mirosurile pot deveni o problemă. Alege un model de hotă puternic, dar care să se potrivească în spațiul disponibil.
7. Chiuvetă și spălător de vase
Modelele compacte sunt ideale pentru bucătăriile mici. Nu uita, s-ar putea să ai nevoie de mai mult de o chiuvetă pentru a respecta regulile de siguranță alimentare impuse pentru restaurante.
8. Ustensile și accesorii
Nu poți lucra fără cuțite bine ascuțite, tocătoare, boluri, termometre și alte accesorii.
Cum să alegi echipamentele potrivite?
Dacă bugetul este limitat, o linie bucătărie profesională second hand poate fi o soluție bună. Multe restaurante vând echipamente în stare bună, iar tu poți economisi bani fără să pierzi din calitate. Totuși, asigură-te că sunt în stare optimă, deoarece chiar și cele într-o stare aparent bună pot să aibă vicii ascunse.
Asigură-te că folosești doar cele mai bune utilaje bucătărie profesionale – comandă de la distribuitorii avizați!
Magazinele de echipamente și accesorii pentru bucătării profesionale au variante pentru orice tip de restaurant. Nu uita, nu cumpăra un aparat doar pentru că pare util, dar nici nu renunța la cele care îți eficientizează munca.
De ce să investești în echipamente HoReCa profesionale?
Un frigider compartimentat eficient, o plită care se încălzește rapid sau un cuptor performant îți ușurează munca și reduc timpul de pregătire al preparatelor comandate de clienți.
Dacă spațiul este foarte mic, fiecare centimetru contează. Alege doar utilaje bucătărie profesionale care îți sunt cu adevărat utile. Cinar Kitchen îți pune la dispoziție o ofertă variată de aparate și utilaje profesionale pentru bucătării. Chiar și o bucătărie mică poate funcționa eficient dacă alegi echipamentele potrivite.
Nu ai nevoie de multe aparate, ci doar de cele care îți fac munca mai ușoară – alege echipamentele Cinar, echipamente care te ajută să menții calitatea produselor și să servești rapid clienții.
